Dal mese di Aprile dell'anno 2001 l'Albergo Il Monastero è nuovamente gestito dai proprietari che, attraverso restauri e nuovi servizi, ne hanno fatto un luogo per un soggiorno privilegiato dove il fascino della storia ed il calore del Mediterraneo si fondono con una cordiale e sincera ospitalità. La formula del solo pernottamento con prima colazione è offerta per consentire agli ospiti di vivere il Castello Aragonese e l'intera Isola d'Ischia all'insegna della massima libertà di scelte e di movimento. La presenza di un buon ristorante all'interno dell'Albergo offre la possibilità di trascorrere delle piacevoli serate sulle terrazze del Convento gustando le semplici e genuine ricette della Cucina tradizionale ischitana: il menù della cena non è annunciato lasciando alla curiosità degli ospiti il piacere di scoprire man mano le pietanze preparate con cura e con amore dalle sapienti mani dello Chef della Cucina del Monastero. Un senso di cortese familiarità abbraccia discretamente l'ospite e lo accompagna nel soggiorno in questo luogo dove le ricche testimonianze del passato si proiettano su incredibili ed affascinanti quinte naturali.