Le ricette
Una selezione delle migliori ricette della cucina dell’Albergo Il Monastero, sul Castello Aragonese
Biscotti con le nocciole
Gustosissimi biscotti friabili da una ricetta tradizionale
375 gr di farina
125 gr di amido di frumento
250 gr di zucchero
1 fialetta di aroma alle mandorle
1 presa di sale
2 uova
250 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
250 gr di granella di nocciole
Setacciate la farina e mescolatela allo zucchero, al lievito e aggiungete un pizzico di sale. Unite il burro, che avete fatto ammorbidire fuori dal frigorifero. Unite gli altri ingredienti e impastate bene con le mani. Coprite il tutto con un panno e fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo, stendete l’impasto col matterello e tagliate i biscotti aiutandovi con delle formine ed infornate a 185° per 10-12 minuti.
Torta di arance
Un dolce estivo leggero e aromatico
250 gr di farina
250 gr di zucchero
250 gr di burro
4uova
1 bustina di lievito per dolci
4 arance
60 gr di zucchero a velo
Montare lo zucchero e il burro a crema. Aggiungere i tuorli, la farina setacciata, il lievito e il succo delle arance. Infine montare gli albumi a neve ed aggiungere all’impasto. Infornare a 180° per 35 minuti.
